开门七件事：油盐柴米酱醋茶。油作为七件大事之一，是人体正常运转不可或缺的重要部分，食用油中富含脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等人类必须的元素，其中植物油中含有大量的不饱和脂肪酸，能降低人体有害的胆固醇但不降低有益胆固醇，特别是亚油酸和亚麻酸这两种必要脂肪酸是人体无法合成的。所以我们必须要吃油，且要选择亚油酸和亚麻酸含量高的好油才能满足人体正常的运转的需求。

那么中国人一天要吃多少油才最有利于身体健康呢？

根据中国居民膳食指南，膳食金字塔中，油处于最顶层，每人每天的膳食摄入量为25g。